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饼皮保鲜剂

   
所在地:  广东省 广州市
价格:  暂无价格信息
更新时间:  2019-10-10 15:56:44
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详细说明

产品特点】:

    对各种绿豆饼、老婆饼、馅料、糕点以及调料均有良好的防腐保鲜作用,对腐败细菌、霉菌、真菌均有良好的抑制作用,无异味,性质稳定,能明显延长食品的保质期。本品完全符合食品添加剂国家使用标准,使用方便,安全性高。

适用范围】:

1、各类月饼、面包、蒸包、馒头、蛋糕、糕点等;

2、莲蓉馅、豆沙馅、水果馅料、面包馅料等;

3、肉汤料、方便面汤料、西式汤料、沙拉酱、腌渍品酱料等。

使用方法】:

1、在面包中的使用:

(a)快速发酵法:先用水溶解本品后,马上与其他原料一起进行搅拌即可;

(b)二次发酵法:在主面团搅拌期间将本品与面粉混匀后加入;(添加量:按成品总量计,添加0.6‰。)

(c)结合“烘焙防腐剂”使用,将本品配制成2‰的酒精溶液(按1L计,先用100mL的水溶解2g本品后,再用无水食用酒精稀释至1L即可),对出炉后产品进行表面喷洒。

2、在蛋糕中使用:

(a)先用水溶解本品后,马上与其他原料一起进行搅拌即可;(添加量:按成品总量计,添加0.6‰。)

(b)结合“烘焙防腐剂”使用,将本品配制成2‰的酒精溶液,对出炉后产品进行表面喷洒。

3、在饼皮中使用:

先用水溶解本品后,在和面时直接添加,搅拌均匀即可。(添加量:按成品总量计,添加0.6‰)

4、在馅料中使用:

先将本品用少量水溶解后,在生产后期将起锅时加入搅匀即可。此外,馅料粘稠度高,务必使本品分布均匀。(添加量:按成品总量计,添加0.6‰)

5、在酱料中使用:

    先将本品用少量水溶解后,与配料一起添加,然后再按照产品正常生产程序进行操作即可。(添加量:按成品总量计,添加0.6‰)

注意事项】:

1、 产品生产过程中要严格注意卫生,车间、用具、工人、工作服等必须每天进行清洁消毒。

2、 需高温加工或长时间加热的食品可适当增加添加量,添加量可增加到0.72‰,以补充加热损失的部分。

3、 为确保本品能发挥的效果,请初次使用本品之前先做小试或资询我公司的技术人员。

包装】:

1kg/袋,20kg/箱;或根据客户要求包装。

储存】:

请放置于阴凉干燥处,避免阳光直晒。开封后绑好袋口,并尽快使用。

保质期】:

12个月。

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