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陕西肥牛销售_晟宴食品垂直产业商城招商加盟_晟宴食品垂直产业商城SEO营销推广一

   
所在地:  陕西 西安
价格:  面议
更新时间:  2022-06-23 18:39:51
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  好吃上头的土豆肥牛卷,简单快手,鲜香下饭,家人都爱吃因为家人都很喜欢吃火锅,所以家里一般都会准备很多的肥牛卷还有羊肉卷,放在冰箱中冷冻起来,想要吃的时候拿出来解冻就可以吃了,非常简单方便,其实肥牛卷不仅可以涮食,还能做出很多的美味,今天教大家用肥牛卷做一道经典的下饭菜,土豆肥牛卷!土豆肥牛是很经典的一道配米饭的菜,食材简单,烹饪过程也极其简单,整个过程不过10分钟左右,但是味道却特别浓郁,汤汁也是下饭的好搭档,下三碗两碗米饭不是问题,土豆和牛肉都是营养价值非常高的食材.

  而我们日常生活中所吃到的“肥牛”,大都是由牛的肥肉、瘦肉一层层地叠码起来,再经过压挤定型、冷冻切片而成!如果您细心留意,会发现火锅店中的肥牛,每一片的肥瘦位置、比例极其相似,一整盘子中,就像是一个模子里出来的,这就是经过拼接的效果.并且市面上多数“肥牛”,都是以冻货的形式出现——因为新鲜肉永远不会粘到一起!说直白些,大多数火锅店中的“肥牛”,是一种介于“普通牛肉”与“雪花牛肉”之间的二次加工品。其实吃货们也不用担心,毕竟再怎么拼接、挤压,它的原材料始终还是“纯牛肉”,只不过卖相更佳,且容易卖出好价钱而已!

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  所以在上世纪90年代,才以“肥牛火锅”的形式进入内地,至此,肥牛一词也在大陆流行起来!值得注意的是,在此之前,内地很少有人将牛肉涮着吃,因为其质地偏瘦,烫煮出来的口感,并不如羊肉温润滑嫩。而“肥牛”所代表的,正是牛身上部位,例如腰背部、腹部等运动量少的肌肉,经过排酸、切割、切片而成,肥瘦相间、肉质鲜嫩.程度可参考下图“雪花牛肉”属于普通大众的“肥牛”但因为牛肉脂肪含量低,真正能达到“肥瘦相间”这种标准的,可以说少之又少,所以这种真正意义上的“肥牛”,并不多见!

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  肥牛卷焯水的时间不要太长,大约是半秒钟就可以了,焯好的肥牛卷撇去浮沫之后捞出来沥干水分备用.锅中加入适量的食用油烧热,然后放入洋葱、蒜头炒出香味!再放入土豆丁小火煸炒一下,一边煸炒一边来做一碗料汁!蚝油、生抽还有白糖放入碗中搅拌均匀做成料汁备用!做好的料汁倒入锅中,再加入焯好水的肥牛卷在锅中,小火慢慢炖煮汤汁浓郁,蔬菜熟了就可以出锅了,出锅前撒上一点葱花点缀一下,这道美味就做好了.【烹饪小贴士】:肥牛需要焯水,但是焯水的时间不能太长,不然牛肉的口感就会变老了,大约是半秒钟就可以了,焯水的时候在水中加入一点料酒还有生姜片,这样能够起到去腥的作用!

  下面就来看看这道美味的做法吧.【菜品】:土豆肥牛卷【烹饪食材】:肥牛卷350克、土豆一个、洋葱一个、生抽2勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖适量、清水适量、葱花适量【烹饪步骤】:准备好这道菜要用的所有食材,将肥牛卷还有洋葱和土豆处理好备用,洋葱切成小块,土豆去皮之后也同样切成小块.肥牛卷自然解冻就可以了。大蒜拍扁、生姜去皮切片备用。锅中加入适量的清水,然后加入料酒还有生姜,烧开之后将准备好的肥牛卷放入锅中,料酒和生姜能够起到去腥的作用.

  再把120克金针菇去掉根部,再拿清水洗净,焯水后放着备用.在锅烧至六成热时,倒入适量的蒜末和小葱翻炒爆香,再加入1勺黄灯笼酱翻炒一下,然后加入适量的清水或者高汤,等水开以后再放入碾好的南瓜泥,用勺子把南瓜泥搅散!在汤中加入一小勺盐、一勺白糖、两勺醋及一勺蚝油,搅拌均匀,然后把金针菇和肥牛依次放入锅中,充分浸泡在汤汁里,在上面放入蒜末和小米辣!拿出另外一个锅,倒入适量的清油,开大火,将油烧至冒白烟时,即可关火.

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