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武夷岩茶制作工艺流程 让人馋涎欲滴的岩骨花
来源:武夷缘  作者:武夷缘2018-06-12 12:00:36
  武夷山秀美绝伦的风光,培育了全球唯一具有岩骨花香的武夷山岩茶,这也是在历届中国十大名茶评比中,始终获得前十席位的重要原因。然而,武夷山岩茶之所以有着让人有着“人间能得一回饮,不做神仙也甘心”的魅力,除了岩茶所生长的独特的地理环境之外,就是岩茶的制作工艺极具特点,从当前我国各种茶叶的制作工艺来看,岩茶的制作工艺无疑是最复杂的。
  首先谈谈武夷山岩茶粗制工艺,即使是粗制工艺,也比很多名茶的制作工艺反复。粗制工艺大概如下:采青、晒青、做青、揉捻、烘干然后到毛茶。此时根据茶叶的品相决定是否进行精加工,从而打造极品岩茶。
  其次就来分析武夷山岩茶的精制工艺。针对粗加工的毛茶,进行后续的加工:捡梗,去除老叶、筛分、风选、捡剔、烘焙、拼配、均摊、包装、入库。由此可见,完成精制岩茶,前后多达十五道工序。
  然而,想要做出精制岩茶,仅仅按照这十五道工序依次完成,还是很难让岩茶具备让人馋涎欲滴的香味,一饮而忘仙的独特魅力。因为在这些工序中,还有很多精细入微的操作模式,才能够让岩茶产生令人拍案叫绝的岩骨花香。下面就对武夷岩茶制作工艺流程进行简要的概述。


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